長絲瓜和肉絲瓜哪個藥效好一點

做法 絲瓜挑選鮮嫩的肉絲瓜或長絲瓜，圖中的絲瓜我們這叫“土絲瓜”，有的地方叫”水瓜“用刀刮掉絲瓜表面的綠衣，兩端偏老的地方用打皮刀削掉將絲瓜清洗干凈，對半切開，切大小合適的塊，放入盆中，加適量清水浸泡，可防止絲瓜變黑三肥七瘦的前夾肉切小塊，再剁成很細的肉末 剁好的肉末；商品果為棒形，果長30～80cm代表性品種有早絲瓜半長絲瓜白玉霜絲瓜益陽白絲瓜長沙肉絲瓜單青絲瓜夏青絲瓜等3短棒形絲瓜 商品果為短棒形，果長小于30cm代表性品種有肉絲瓜香絲瓜短絲瓜糯絲瓜黑節(jié)絲瓜等二按用途分類 絲瓜按其栽培目的一般可分為菜用絲瓜和絡用絲瓜。

千克左右 13蕪湖絲瓜青皮長絲瓜 安徽省蕪湖市郊區(qū)農(nóng)家品種，栽培歷史已達150年以上該品種植株蔓生，生長勢及分枝性強葉掌狀，深裂，葉色深綠主側(cè)蔓均結(jié)瓜，主蔓8～10節(jié)著生第1雌花，以后每節(jié)都能開雌花，側(cè)蔓第1雌花著生于6～8；絲瓜的長短主要是看品種，有的品種是短的好，有的品種是長的好，認準品種買就不會買錯。

絲瓜，又稱勝瓜菜瓜等，葫蘆科攀援草本植物，表皮粗糙有疣點，表面覆蓋短柔毛，按形狀可分為蛇形絲瓜和棒絲瓜，蛇形絲瓜長可達1米，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，瓜皮以綠色為主營養(yǎng)功效絲瓜含豐富的蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物；肉絲瓜和長條絲瓜在營養(yǎng)上并沒有什么區(qū)別，都是一種好吃的蔬菜。

2口感不同，肉絲瓜瓜皮比較薄，含水量較高，所以瓜肉比較脆爽，做熟后口感軟嫩長絲瓜肉質(zhì)薄，水分少，味道清甜，口感較硬3做法不同，肉絲瓜烹飪時間要短，時間過長后口感會變軟爛長絲瓜相反，除長絲瓜和肉絲瓜哪個藥效好了清炒做湯，還能蒸燉，口感不會很爛。

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肉絲瓜和長絲瓜的區(qū)別 各位小伙伴們，我們一起來長絲瓜和肉絲瓜哪個藥效好了解一下肉絲瓜和長絲瓜的區(qū)別吧長絲瓜和肉絲瓜哪個藥效好！ 搶首贊 評論 分享 舉報 為長絲瓜和肉絲瓜哪個藥效好你推薦特別推薦 電動車多次降價，品質(zhì)是否有保障？ 什么是“網(wǎng)絡廁所”？會造成什么影響？ 華強北的二手手機是否靠譜？ 癌癥的治療費用為何越來越高？等你來答 換一換 辣椒拌茄子烹飪技巧？ 等4594人想問 我。

蛇形絲瓜植株生長勢強，主蔓7～8節(jié)出現(xiàn)第一雌花，此后連續(xù)出現(xiàn)雌花瓜長棒狀，長130～170厘米，橫徑3～5厘米，似蛇瓜樣外皮綠色，肉質(zhì)柔嫩，纖維少，品質(zhì)優(yōu)良可試作日光溫室的栽培用種2棒絲瓜 棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35厘米左右，橫徑35。

牛奶絲瓜和肉絲瓜的口感和營養(yǎng)是有很多變量影響的，根據(jù)個人的口感和偏好來判斷牛奶絲瓜是一種含有牛奶成分的特殊絲瓜品種，和肉絲瓜相比，味道更加清甜，口感更加細膩肉絲瓜中含有大量的蛋白質(zhì)和纖維素，口感比較韌而有嚼勁這兩種絲瓜各有千秋，根據(jù)個人口味喜好來選擇如果喜歡口感柔軟，不太喜歡吃肉。

長絲瓜，從外觀來看，顏色又光澤，粗細勻稱的絲瓜就比較好吃，如果是中間鼓，兩邊小，就說明絲瓜變老，籽多，口感也不好，長絲瓜適合用來煮湯短絲瓜也叫肉絲瓜，這種絲瓜一般用來炒著吃，在挑選的時候也要挑選顏色有光澤，兩端粗細勻稱一點的絲瓜，還有就是絲瓜表面有皺，并附有一層白色絨狀物，這樣的。

皮毛白色瓜梗粗，中早熟長絲瓜幾乎有上面的形狀，只是更長2口感不同，切絲的瓜皮較薄，含水量較高，所以瓜肉脆脆的，煮后口感軟嫩絲瓜肉薄，水分少，味甜，味硬3做法不同，肉絲瓜煮的時間短，時間長了味道會變軟爛而長絲瓜，除了炒菜做湯，還可以蒸燉，味道不會很差。

1長絲瓜和短絲瓜最大的區(qū)別就在于絲瓜的長短，長絲瓜看上去要更瘦長一些，短絲瓜相對來說更胖更短2 雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價錢也相當實惠，但其實它有著很好的營養(yǎng)價值和藥用作用3 絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物粗纖維鈣磷鐵瓜氨酸。

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形狀不同口感不同1形狀不同油絲瓜的形狀果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，而長絲瓜則呈現(xiàn)出筆直的或是稍微有些彎曲的2口感不同油絲瓜的肉質(zhì)較厚實，口感較脆嫩，瓜瓤中含有一定數(shù)量的籽，可以被用來炒菜煮湯或者做成油絲瓜炒蛋等菜肴，長絲瓜的肉質(zhì)較嫩且水分較多，口感較滑嫩，籽較。

絲瓜是堿性還是酸性絲瓜是堿性食物絲瓜是堿性食物，所謂堿性是指食物中含有豐富的鈣鈉鉀等元素，并且經(jīng)過體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的物質(zhì)呈現(xiàn)堿性，因此被稱為堿性絲瓜的功效與作用1絲瓜肉絲瓜肉切片后既可以做湯也可以烹飪，能起到很好的清熱去火的功效，特別對中暑咳嗽等有一定的療效2絲瓜籽絲瓜籽。

絲瓜還具有清熱化痰涼血止血美容抗癌等功效，并可治療諸如筋骨酸痛便血等病癥絲瓜富含b族維生素，有健腦的作用它還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強心作用絲瓜品種繁多，常見的有肉絲瓜蛇絲瓜有棱絲瓜臺灣絲瓜白玉絲瓜白玉香絲瓜青首白玉絲瓜以肉絲瓜為例，其特點是果實呈長圓柱形。

常見品種有蛇形絲瓜和棒絲瓜蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質(zhì)中等棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35厘米左右，橫徑3～5厘米，瓜皮以綠色為主優(yōu)良品種 夏綠1號絲瓜廣州市蔬菜研究所。

不要選擇中間突出，兩邊瘦，亦或是如圖中所示，彎彎曲曲的一來不好削皮，二來也是發(fā)育不完整，口感也不好吃2看頭部帶花朵新鮮絲瓜 買絲瓜的時候，不管是長絲瓜還是短絲瓜，我都會選擇頭部帶花朵的絲瓜，這樣的絲瓜是剛采摘下來，正是鮮嫩的時候如果頭部出現(xiàn)發(fā)黑局部腐爛的，說明這樣的絲瓜。