紅菜叫莧菜

莧菜學(xué)名Amaranthus mangostanus L 葉呈卵形或棱形，葉色為綠色或紫紅色莖部富含纖維，直徑一般較粗莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效亦稱(chēng)為“鳧葵”“蟹菜”有些地方又名“紅蘑虎”云香菜云天菜等威海本地應(yīng)該叫馬齒莧不過(guò)土話(huà) 兒話(huà)音。

汗菜 汗菜學(xué)名叫莧菜莧菜又名野莧菜赤莧雁來(lái)紅它原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌，有叫莧菜的地區(qū)把莧菜稱(chēng)為“長(zhǎng)壽菜”功效莧菜富含易被人體吸收叫莧菜的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣抽筋它含有豐富的鐵鈣和維生素K，具有促進(jìn)凝血，增加。

莧菜生長(zhǎng)于熱帶亞熱帶，所以一般意義上的北方是有的，但最北方?jīng)]有別名青香莧紅莧菜漢汗菜紅菜野刺莧米莧人旱菜，杏菜荇菜瑩瑩菜玉米菜米谷菜云仙菜等唐山人稱(chēng)它為“人揪菜”。

就會(huì)使液泡中的紅色滲出，顯得整個(gè)菜呈紅色，且吃起來(lái)甘香甜口，就連炒出的菜也軟滑香甜3莧菜又叫玉米菜，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)維生素鈣磷鐵等易被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)元素，具有清熱解毒利尿除濕的效果，常食用可促進(jìn)骨骼和牙齒生長(zhǎng)，同時(shí)還能促進(jìn)排毒防止便秘等，因此具有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)。

學(xué)名叫莧菜莧菜 ，原名莧，別名雁來(lái)紅老少年老來(lái)少三色莧，莧科莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時(shí)有毛或無(wú)毛莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效亦稱(chēng)為“鳧葵”“蟹菜”“荇菜”“莕菜”有些地方又名“紅蘑虎”云香菜云天菜玉米菜。