A散葉大白菜變種vardissoluta Li這一變種是大白菜白菜大白菜的原始類型頂芽不發(fā)達(dá)白菜大白菜,不形成葉球蓮座葉倒披針形白菜大白菜,植株一般較直立通常在春季和夏季種植白菜大白菜,多作綠葉菜用,如北京的仙鶴白濟(jì)南的青芽子黃芽子在偏遠(yuǎn)地區(qū)也還保留著一些秋冬栽培的散葉大白菜,如雁北地區(qū)的神木馬腿菜等 B半結(jié)球大白菜變種。
一中文學(xué)名不同 大白菜的中文學(xué)名大白菜 小白菜的中文學(xué)名普通白菜 二兩者別稱不同 大白菜的別稱結(jié)球白菜,包心白菜 小白菜的別稱小白菜,青菜,油菜,雞毛菜 三外觀大小不同 大白菜二年生草本,高4060厘米,常全株無(wú)毛,有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛小白菜一二年生草本。
大白菜是屬于十字花科蔬菜,是十字花科蕓薹族蕓薹屬白菜種植物大白菜根為淺根系,主根粗大,側(cè)根發(fā)達(dá),水平分布葉片有毛或無(wú)毛,著生于短縮莖上成蓮座狀白菜營(yíng)養(yǎng)豐富,除含糖類脂肪蛋白質(zhì)粗纖維鈣磷鐵胡蘿卜素維生素B1維生素B2外,尚含豐富的維生素,其維生素C維生素B2的。
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